尤物鱼城堡（Chateau Giscours）座落于波尔多（Bordeaux）玛歌（Margaux）产区，于波尔多1855分级中被评为三级庄（Third Growth）。多年因其酒款酒标上有一条端庄斯文的期酒金色尤物鱼，国人亲密地将这个酒庄称为“尤物鱼城堡”。回顾
图片源头：chateau-giscours.com
尤物鱼城堡的期酒酿酒历史颇为悠长，用入耳的回顾酒香誊写着它自己的故事。其葡萄酒是尤物鱼玛歌风土的奉送，以斯文迷人而著称，多年果香详尽，期酒单宁详尽。在妨碍了诸多今世化刷新后，酒庄一再泛起使人歌颂的佳酿，特意是在近些年。如今，就让咱们一探其以前三年期酒的展现。
2015年尤物鱼
2015年份是波尔多的黄金年份，从葡萄藤的发芽不断到葡萄果实的成熟，天气都坚持着极佳的形态，因此，大少数酒庄收获的葡萄成熟度颇为宜。驰名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）展现2015年份是波尔多一个值患上“欢呼以及躁动”的年份，而玛歌作为梅多克（Medoc）4个最驰名的子产区之一，展现最为使人知足。
2015年尤物鱼红葡萄酒由70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%的梅洛（Merlot）以及5%的味而多（Petit Verdot）混酿而成。“我敢赌钱，2015年份期酒是尤物鱼城堡自1961年以来最佳的葡萄酒，人们将重新爱上这款重大的玛歌产区的葡萄酒。”2016年4月，品鉴完2015年尤物鱼期酒后，仍属于帕克团队（Robert Parker Team）一员的尼尔·马丁（Neal Martin）给出了高度评估，并为这款酒打出了94-96分的高分。同年，詹姆斯·萨克林（James Suckling，如下简称JS）也给这款2015年期酒以96-97分的称许，称其胡桃木以及雪松木的环抱鼻尖，酒体丰满，回味会集，很清晰要比1970年份以及1975年份的酒展现患上更好。
2016年尤物鱼
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当人们还在为2015年份期酒精采展现而欢呼时，波尔多又迎来了另一重大之年：2016年份。这一年份虽多少经挫折却欠缺收官，最终酿出的波尔多葡萄酒有着短缺的果香，适宜的酸度以及详尽的单宁，富裕去世气愿望。
2016年尤物鱼佳酿由81%的赤霞珠以及19%的梅洛混酿而成。JS为这一年份的尤物鱼期酒打出了与2015期酒同样的分数——96-97分。他以为这款葡萄酒的余味极其悠长，陪同单薄而质地详尽的单宁，酒体丰满，口感紧实，单宁圆润，余味颇为使人印象深入。《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast，如下简称WE）同样对于这款酒给出了极高的分数——96-98分，称这款酒气焰重大、浓郁、坚贞且颇为斯文。
2017年尤物鱼
图片为差距年份酒款展现图，仅供参考
2017年，从天而降的霜冻侵略了波尔多，尤物鱼城堡面临了这一挑战。因地舆位置较低的葡萄园受到霜冻的影响，这一年的葡萄酒产量着落约40%。幸好依靠丰硕的履历、高科技以及酿酒师广博的酿造工艺，2017年的尤物鱼一如既往地高质。低产是2017年份给予它的烙印，削减了其珍稀度。
2017年尤物鱼红葡萄酒由71%的赤霞珠、24%的梅洛以及5%的味而多混酿而成。WE为2017年尤物鱼期酒打出94-96分的评分，评估这款酒坚贞的架构与成熟的黑莓、李子风韵相互失调，是一款未来展现可期的佳酿。杰夫·里弗（Jeff Leve ）歌咏这款酒散发花朵、百里香、红色瓜果及些许稀释咖啡的香气，单宁苦涩、纯挚而丝滑，收尾果味馥郁，明快而悠长，并为其打出了92-94分。
来自波尔多的“尤物鱼”逍遥地在葡萄酒天下飞翔，年复一年，为巨匠献上佳酿，陈说着配合的风土故事。2018年份，尤物鱼会有若何使人惊艳的展现呢？即见分晓。（文/Sophie）
